Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos
Cursos bonificables por FUNDAE Menorca
Curso de Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos
Detalles del curso
- Inicio: Consultar a través de info.menorca@etb-baleares.es
- Número de horas: 4 horas
Dirigido a
- Profesionales del sector de la alimentación, hostelería o restauración que necesitan garantizar la seguridad alimentaria en sus establecimientos, con especial enfoque en la correcta gestión de alérgenos y la prevención de contaminaciones cruzadas.
OBJETIVOS
- El objetivo de este curso es capacitar a los participantes en las mejores prácticas de higiene alimentaria y en la gestión adecuada de los alérgenos, siguiendo las normativas de seguridad alimentaria y protegiendo la salud de los consumidores.
CONTENIDOS
- Se abordarán temas como la manipulación segura de alimentos, la correcta gestión de alérgenos, la limpieza y desinfección de superficies, y las normativas higiénico-sanitarias vigentes. También se tratarán procedimientos de control de puntos críticos (APPCC) y la prevención de contaminaciones cruzadas.