Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos

Cursos bonificables por FUNDAE Menorca

Curso de Higiene Alimentaria y Gestión de Alérgenos

Detalles del curso

Inicio: Consultar a través de info.menorca@etb-baleares.es
Número de horas: 4 horas

Dirigido a

Profesionales del sector de la alimentación, hostelería o restauración que necesitan garantizar la seguridad alimentaria en sus establecimientos, con especial enfoque en la correcta gestión de alérgenos y la prevención de contaminaciones cruzadas.

OBJETIVOS

El objetivo de este curso es capacitar a los participantes en las mejores prácticas de higiene alimentaria y en la gestión adecuada de los alérgenos, siguiendo las normativas de seguridad alimentaria y protegiendo la salud de los consumidores.

CONTENIDOS

Se abordarán temas como la manipulación segura de alimentos, la correcta gestión de alérgenos, la limpieza y desinfección de superficies, y las normativas higiénico-sanitarias vigentes. También se tratarán procedimientos de control de puntos críticos (APPCC) y la prevención de contaminaciones cruzadas.