Curso de Especialización en Gestión de Stocks en Cocina (Manacor)

Inicio  30 de julio de 2021

Finalización  30 de julio de 2021

Número de horas  5 horas

Horario  viernes, de 09:00 h a 14:00 h.

Objetivos

Aprender herramientas para la mejor gestión de las materias primas en la cocina.

Dirigido a

A todas aquellas personas que deseen rentabilizar la gestión de las materias primas en cocina que suponen un 40% del gasto de la empresa.

Contenidos

Módulo 1: Los costes en cocina

Módulo 2: Escandallar platos

Módulo 3: Fichas de producto

Módulo 4: Sistemas FIFO y PMP

Módulo 5: Software para el control de inventarios

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